Expérience de fabrication de pâte fermentée traditionnelle coréenne Jang (Doenjang et Gochujang) classée à l'UNESCO à Ulsan - main view

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Expérience de fabrication de pâte fermentée traditionnelle coréenne Jang (Doenjang et Gochujang) classée à l'UNESCO à Ulsan

Disponibilité

Lun – Sam

Nb min. de personnes

1 Personne

Confirmé

Immédiate

Billet

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Langues

Coréen (Instructions de base disponibles en anglais)

Lieu de rendez-vous

Atelier Jangahn Balhyo

Inclus

Ingrédients et outils
Pâte Doenjang (500 g) (en option)
Pâte Gochujang (500 g) (en option)
Dégustation de Haetsalyo (boisson au riz nuruk)
Fiche guide en anglais

Aperçu

Découvrez le cœur de la culture culinaire coréenne grâce à une expérience pratique de fermentation traditionnelle.

Récemment reconnue au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO en décembre 2024, la tradition coréenne du "jang" est profondément liée à la vie quotidienne, aux traditions familiales et aux techniques de fermentation séculaires.

Lors de cet atelier premium en petit groupe, vous apprendrez à fabriquer des pâtes fermentées traditionnelles coréennes en utilisant des méthodes de fermentation au riz nuruk, sous la direction d'un expert en fermentation. Choisissez de préparer du Doenjang (pâte de soja), du Gochujang (pâte de piment rouge) ou les deux, et ramenez chez vous le jang que vous avez fabriqué vous-même.

Pourquoi choisir cette expérience ?

Découvrez la tradition coréenne de fabrication du jang, reconnue par l'UNESCO comme patrimoine culturel immatériel
Apprenez les techniques authentiques de fermentation au riz nuruk directement auprès d'un expert en fermentation
Fabriquez votre propre Doenjang et/ou Gochujang traditionnel en utilisant des méthodes de fermentation à faible teneur en sel et en sucre
Profitez d'un atelier premium en petit groupe pour une expérience plus personnelle et approfondie (max. 12 participants)
Dégustez le "Haetsalyo", une boisson traditionnelle fermentée au riz nuruk, incluse dans l'expérience
Ramenez chez vous le jang que vous avez personnellement fabriqué en tant que souvenir coréen unique et significatif

Expérience de fabrication de sauce fermentée coréenne à Ulsan
Disponibilité	Lundi – Samedi
Horaire du cours	10h00 / 15h00
Durée	60 à 90 minutes
Lieu de rendez-vous	Jangahn Balhyo à Ulsan (carte)

Doenjang et gochujang coréens traditionnels reconnus comme faisant partie du patrimoine culturel de l'UNESCO en Corée

▲ Découvrez les saveurs riches et le patrimoine des pâtes fermentées traditionnelles coréennes, le doenjang et le gochujang. Ces ingrédients essentiels de la cuisine coréenne reflètent des siècles de tradition culinaire et de culture de fermentation.

Participants fabriquant du doenjang et du gochujang coréens traditionnels à la main

Participants fabriquant du doenjang et du gochujang coréens traditionnels à la main

▲ Expérimentez le processus de fabrication du doenjang et du gochujang coréens authentiques de vos propres mains. Apprenez des techniques traditionnelles et créez des pâtes fermentées savoureuses de manière ludique et interactive.

Cours de fermentation coréenne en petit groupe pour les familles et les visiteurs internationaux

Cours de fermentation coréenne en petit groupe pour les familles et les visiteurs internationaux

▲ Profitez d'un cours premium en petit groupe dirigé par un instructeur expérimenté dans un environnement convivial. Adapté aux enfants et aux visiteurs internationaux, l'expérience comprend un emporté de 500 g de votre pâte fermentée artisanale.

Prix

Option	Price	Included
Expérience de fabrication de Doenjang	Personne	Ingrédients et outils Pâte Doenjang (500 g) Dégustation de Haetsalyo (boisson au riz nuruk) Fiche guide en anglais
Expérience de fabrication de Gochujang	Personne	Ingrédients et outils Pâte Gochujang (500 g) Dégustation de Haetsalyo (boisson au riz nuruk) Fiche guide en anglais
Expérience de fabrication de Doenjang + Gochujang	Personne	Ingrédients et outils Pâte Doenjang (500 g) Pâte Gochujang (500 g) Dégustation de Haetsalyo (boisson au riz nuruk) Fiche guide en anglais

Chaque session peut accueillir jusqu'à 12 personnes.
Le même prix s'applique pour les adultes et les enfants.

Comment réserver

1. Terminez votre réservation.
2. Vérifiez vos e-mails.
3. Profitez-en.

Veuillez noter

Des vêtements confortables sont recommandés, car des taches pourraient survenir pendant l'expérience. Des tabliers seront fournis.
Les participants allergiques au soja ou aux piments doivent nous en informer à l'avance.
La pâte fermentée doit être réfrigérée après environ un mois de fermentation. Des contenants d'emporté hermétiques seront fournis.
Des fiches guide en anglais et une communication de base en anglais sont disponibles. Veuillez nous contacter à l'avance si une interprétation détaillée est nécessaire.
Un parking est disponible. Des instructions de transport séparées seront fournies aux invités utilisant les transports en commun.
Les photos sont les bienvenues et le partage sur les réseaux sociaux est encouragé.

Conditions d'annulation

Toutes les heures sont basées sur l'heure standard de Corée (KST) (GMT + 9 heures)
3 jours avant la date réservée : remboursement à 100 %
2 jours avant la date réservée : remboursement à 50 %
1 jour avant la date réservée ou moins : non remboursable
*Si vous souhaitez reporter votre réservation, veuillez vérifier la disponibilité avec nous au moins 3 jours avant la date de réservation initiale (au plus tard à 17h00 KST).

FAQ

Que vais-je fabriquer lors de cette expérience ?

Vous fabriquerez des pâtes fermentées traditionnelles coréennes, notamment du doenjang (pâte de soja) et du gochujang (pâte de piment rouge), en utilisant des méthodes de fermentation au riz nuruk.

Qu'est-ce qui rend cette expérience spéciale ?

Cet atelier présente la culture traditionnelle coréenne de fabrication du jang, inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO en décembre 2024. C'est un cours premium en petit groupe dirigé par un expert en fermentation au riz nuruk.

Puis-je ramener la pâte fermentée chez moi ?

Oui. Vous pouvez ramener chez vous le jang que vous avez fabriqué pendant le cours dans des contenants d'emporté hermétiques.

L'expérience est-elle adaptée aux débutants ?

Oui. Les débutants sont les bienvenus et l'instructeur vous guidera tout au long du processus étape par étape.

Un support en anglais est-il disponible ?

Une communication de base en anglais et des fiches guide en anglais sont disponibles. Si vous avez besoin d'une interprétation détaillée, veuillez nous contacter à l'avance.

Y a-t-il des précautions concernant les allergies ?

Oui. Les participants allergiques au soja ou aux piments doivent nous en informer à l'avance avant de participer.

Que dois-je porter ?

Des vêtements confortables sont recommandés, car des taches pourraient survenir pendant l'expérience. Des tabliers seront fournis.

Y a-t-il un parking ?

Oui. Un parking est disponible et des instructions de transport séparées seront fournies aux invités utilisant les transports en commun.

Combien de participants y a-t-il dans chaque cours ?

Il s'agit d'une expérience premium en petit groupe avec un maximum de 12 participants.

Destination

Avis

Expérience de fabrication de pâte fermentée traditionnelle coréenne Jang (Doenjang et Gochujang) classée à l'UNESCO à Ulsan

Disponibilité

Nb min. de personnes

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